नुक़सान ठीक से दर्ज करें, तो आँकड़े ईमानदार रहते हैं।
टूट-फूट, ख़राब होना और एक्सपायरी — एक वजह, एक लागत और एक व्यक्ति के साथ दर्ज। स्टॉक घटता है, नुक़सान वहीं जाता है जहाँ अकाउंटेंट उसे ढूँढता है, और कुछ महीनों में एक पैटर्न दिखने लगता है।
किसके लिए: किराना, ताज़ी सब्ज़ी-फल, और जिनके पास टूटने या ख़राब होने वाला स्टॉक है।