व्यस्त दिन में भूल जाने वाले काम।
दुकान खोलने-बंद करने की चेकलिस्ट, सफ़ाई का चक्कर, शेल्फ़ की जाँच और स्टॉक की अदला-बदली — हर काम किसी व्यक्ति को सौंपा जाता है, शुरू और ख़त्म होने के समय के साथ। किए गए काम पर पॉइंट मिलते हैं, और एक लाइव बोर्ड दिखाता है कि इस वक़्त कौन मौजूद है।
किसके लिए: वे दुकानें जहाँ मालिक न हो तो स्तर गिर जाता है।